김장하기 #김장하는법 #김장배추 #절임배추고르는법 #김장양념 #젓갈추천 #1 김장 하기 (1)- 절임배추 고르는법, 배추 절이는법, 김치양념, 김장젓갈 추천 다시 돌아온 김장시즌6개월에서 1년까지도 두고두고 먹는 1년 연중행사 김장본격적으로 김장하기 전에김장 재료를 고르는 법부터 김장 기본양념 비율까지 모두 알려드립니다~! 1. 김장 배추 고르는 법-김장김치용으로는 무게가 3kg 내외로, 짧고 통통한 배추를 고르는 것이 좋다.-배추의 겉잎은 녹색이 선명하고 속은 노란 것이 맛있는 배추단, 배추의 잎 부분에 검은 점이 있는 것은 피해야 한다.*꽉 찬 배추보다 살 짝 빈 곳이 있는 배추가 더 아삭하고 잘 절여진다. 2. 절임 배추 고르는 법절임배추의 겉면을 봤을 때-잘 절여진 배추는 잎이 약간만 투명하고 배춧잎이 탄력을 유지하고 있다.-많이 절여진 배추는 잎이 투명해지고 축 늘어진 모습이다.-덜 절여진 배추는 잎이 두껍고 뻣뻣한 상태를 유지한다.김장할 때 염도가.. 2024. 11. 16. 이전 1 다음
