쉽고 간단한 그릭요거트 만들기- 다이어트와 건강을 위한 그릭요거트

건강을 챙길 중년의 나이 40대

몸에 좋다는 건 일단, 시도해 보게 된다.

주로 아침식사로 그릭 요거트에 오트밀과 과일을 섞어 먹는데,

시중에 파는 그릭 요거트의 가격이 꽤 만만치 않다.

그래서

만들어 먹기 시작한 그릭 요거트

만들기 너무 쉽고, 가격도 훨씬 저렴한

그릭요거트를

어떻게 하면 더 맛있게, 건강하게 먹을 수 있을지

함께 연구해 봅시다.

 

1. 그릭 요거트를 먹어야 하는 이유

- 소화 촉진 및 장 건강 개선

요거트에 있는 "프로바이오틱스" 라는 유익한 균이 장 내 세균의 균형을 맞추고, 소화 기능을 촉진하여 변비를 예방하고 장 기능을 개선하는 데 도움을 준다. 

- 칼슘과 비타민 D 공급

그릭 요거트를 정기적으로 섭취하면 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방할 수 있다.

- 면역력 강화

장 내 환경을 개선해 줌으로써 몸 전체의 면역 기능이 향상된다.

- 소화 효소 제공

발효 과정을 통해 만들어진 요거트 이므로 소화를 돕는 효소들이 포함되어 있다.

- 체중 관리

저칼로리 식품으로 포만감을 제공하고, 그릭요거트에는 단백질이 풍부하게 포함되어 있어 건강한 다이어트 식품으로 아주 적합하다.

 

갈스'TIP

그릭 요거트는

-고단백 식품으로 일반 요거트에 비해 단백질 함량이 2배 이상 높다.

-유청을 제거하는 과정에서 당함량이 감소한 저당 식품이다.

-고단백, 저지방 식품으로 체중 감량에 큰 도움을 줄 수 있다.

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2. 그릭 요거트 만들기

 

준비물: 서울우유 더진한 플레인 요거트(무가당), 베어 그릭스(유청분리기), 그리고 시간(time)

*요즘은 그릭요거트를 만들 수 있는 제품이 시중에 아주 많이 나와 있다.

그릭요거트를 만드는 데 있어서 가장 중요한 것은 유청분리기가 아니라

그릭요거트의 주재료인 플레인 요거트 임을 알아야 한다.

플레인 요거트 종류에 따라 실패할 수 도 성공할 수도 있기 때문.

그릭 요거트를 만들 때 꾸덕하고 진하게 만들어진 것은

<서울우유의 더진한 플레인 요거트>

 

베어그릭스 유청분리기 통에 서울우유 더진한 플레인요거트 한통을 다 붓는다.

넘칠 듯 말 듯 하지만 한통이 딱 맞게 담긴다. 

-1차 유청분리

스프링은 빼고 뚜껑만 덮어 냉장고에서 18~20시간 두면 유청이 저절로 분리된다.

 

-2차 유청 분리

1차 유청분리가 되면 냉장고에서 꺼내 뚜껑을 열고 스프링을 끼워 뚜껑을 덮고 다시 냉장고로~

2차 유청분리는 6~8시간 이상 해주는 것이 좋다.

*유청분리가 모두 끝나면 통에 소분해서 담거나 먹을 때마다 조금씩 덜어 먹는 것을 추천

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3. 그릭요거트 레시피

무가당 플레인 요거트로 만들었기 때문에 단맛이 전혀 없다.

간헐적 단식과 함께 다이어트에 효과적인 그릭요거트는 어떻게 먹어야 할까?

- 꿀을 타서 먹거나, 알룰로스를 첨가하는 것

단맛이 조금 있으면 훨씬 먹기가 수월하다.

액상과당이 들어있는 제품보다는 꿀이나 알룰로스를 직접 추가해 먹는 것이 좋다.

- 그릭 요거트와 잘 어울리는 허브는 "딜" 이다.

그릭 요거트에 올리브오일을 뿌리고 "딜" 을 넣으면 굉장히 향긋하다. 

- 그릭 요거트와 잘 어울리는 또 하나의 식품으로 "오이"가 있다.

"오이" 를 다지거나 채 썰어서 물기를 제거한 후에 그릭요거트와 "딜" 을 함께 섞어서 잡곡빵이나, 호밀빵과 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 된다.

- 베리류를 곁들이는 것이 가장 맛도 좋고, 호불호가 없을 듯

블루베리나 딸기를 넣고 그래놀라를 함께 곁들이면 다이어트 식품으로 최고!

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4. 그릭 요거트와 다이어트

그릭 요거트는 고단백 저당 식품으로 특히 체중관리와 근육 형성에 적합하다.

꾸준히 섭취하면,

전반적인 건강상태를 개선하는 데 큰 도움을 줄 수 있을 뿐 아니라 다이어트에도 효과적인 식품으로

시중에 판매되고 있는 제품과 직접 만들어 먹는 것과 비교했을 때 부족한 점을 전혀 찾지 못했을 정도로 흡사하기 때문에, 

가격적인 면에서도 양적인 면에서도

직접 만들어 먹는 것을 적극 추천한다.

 

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